Der Alpkäse von Marin Dobler hat einen aufregenden Weg hinter sich um zu uns in die Käserei Engelberg zu gelangen. Mit dem Hornschlitten holt der Käser seine Sommerschätze, die den ganzen Winter auf der Gummenalp in Schwyz, reifen konnten. Die Alp liegt auf 1400 Meereshöhe am Fusse des Haggenspitz und dem Klein-Mythen. Sie misst 30 Hektaren Land, wovon 18 Hektaren Weidefläche ist. Zur Sömmerung sind auf der Alp Milchkühe, Ziegen und Schweine. Da die Alp direkt am Jakobsweg liegt, kommen im Sommer viele Pilger und Wanderer vorbei und geniessen die grosse Vielfalt an Alpprodukten direkt vor Ort.
Martin's Alpkäse mit seinem unverkennbaren Aroma ist bei uns erhältlich!